Descrizione
Le salsicce secche sono un salume ottenuto da polpa sceltissima di coscia suina, macinata a grana grossa, aromatizzata con sale, pepe e aglio e insaccata in budello naturale di maiale.
Le salsicce sono disponibili anche con il finocchio e nella versione piccante in confezioni da 230 gr circa.
Le Salsicce secche sono un insaccato di carne tipico di tante regioni italiane. La nostra ricetta, affinata in tanti anni di esperienza, le rende uniche e particolare.
Si produce con un misto di parti magre e grasse mescolate con sale e con una serie di spezie ben precise. Successivamente si insacca il tutto nel budello. Dopo la salsiccia viene lasciata essiccare per il tempo necessario ad ottenere il risultato voluto.
La grana della macinatura della carne, la quantità di sale, il pepe e tutte le spezie aggiuntive, insieme al periodo di stagionatura, rendono il nostro prodotto unico e caratteristico.
La salsiccia secca è un salume sfizioso e dal sapore deciso, molto versatile in cucina. Si può utilizzare sia come ingrediente base in numerose preparazioni, oppure consumare al naturale, come antipasto o come snack gustoso.
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